O V Simpósio Nacional de Batata-doce representa uma oportunidade única para reunir e promover o diálogo entre os diversos atores da cadeia produtiva — produtores, professores, pesquisadores, estudantes e técnicos — em torno de temas estratégicos e atuais relacionados à cultura da batata-doce

A edição deste ano acontecerá nos dias 28 e 29 de agosto, no município de São Benedito, na Serra da Ibiapaba, Ceará. Durante os dois dias de programação, o Simpósio abordará temas como o melhoramento genético, o aproveitamento integral da batata-doce (raízes e parte aérea), manejo sustentável do solo, práticas culturais, manejo fitossanitário e o conservação pós-colheita da produção.

No primeiro dia, serão realizadas palestras com especialistas de destaque a nível estadual e nacional, incluindo representantes da Embrapa, Universidade Federal do Ceará (UFC), Universidade do Oeste Paulista (Unoeste) e Universidade Estadual Paulista (Unesp). O evento também contará com espaço para exposição de trabalhos científicos voltados à pesquisa, inovação e tecnologias aplicadas à produção de batata-doce.

Já no segundo dia, será promovido o Dia de Campo em uma propriedade rural localizada no sítio Xique-Xique, zona rural de São Benedito. Essa etapa prática permitirá que produtores, estudantes e pesquisadores possam avaliar o desempenho de cultivares de batata-doce ainda não trabalhadas na Serra da Ibiapaba, mas com grande potencial para contribuir com o desenvolvimento da cultura na região. Além disso, serão realizadas práticas de processamento de batata-doce visando a agregação de valor da cultura.